Le guide Michelin met en avant l'excellence de la cuisine française. Et dans son édition 2014, il vient d'attribuer une première étoile à deux restaurants finistériens : « la Pomme d'Api » à Saint-Pol-de-Léon et « la Butte » à Plouider.
Rencontre avec Jérémie Le Calvez, chef de l'auberge Saint-Politaine. Il a repris l'établissement, avec Brendan Moreul et Jessica Chelala en juin 2012...
En audio.
Jérémie Le Calvez.
Pratique.
Auberge la Pomme d'Api
49 rue Verderel 29250 Saint-Pol-de-Léon
Tél, 02 98 69 04 36.
Site web, www.aubergelapommedapi.com
