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Lannion. Le restaurant d'Emeraude ID se dirige vers un compostage total de ses déchets !



Lannion. Le restaurant d'Emeraude ID se dirige vers un compostage total de ses déchets !
Installée depuis 1983 à Lannion, l'association Emeraude ID oeuvre au quotidien pour l'insertion sociale et professionnelle des travailleurs handicapés.
Et ses 180 salariés sont répartis dans sept pôles d'activité : restauration, formation, espaces verts, nettoyage...

Dernièrement, la structure a inauguré un nouveau bâtiment écologique de 3900 m² (en photo). Et sa démarche en matière de développement durable ne s'arrête pas là !
Le restaurant, lui, a mis en place un tri sélectif depuis plusieurs années. « On sert en moyenne 550 repas chaque jour » assure Claude Chatelain, responsable de l'unité de restauration. Et Emeraude ID souhaite aller encore plus loin en compostant l'intégralité des déchets !

Entretien audio avec Claude Chatelain, responsable du restaurant.
 

L'info en +
Le nouveau bâtiment a été inauguré en juin 2011. Accéder à l'article de notre partenaire Bretagne Durable.
 
Pratique.
Site web, www.emeraude-id.fr
 
(Crédit Photo, Guewen Sausseau, Bretagne Durable)

audio_claude_chatelain.mp3 AUDIO Claude Chatelain.mp3  (3.45 Mo)



Vendredi 30 Septembre 2011




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